Vinařství Čech

Vinařství Čech – to je vlastně polovina dříve velmi úspěšné vinařské firmy ČEBAV, která byla ověnčená vavříny z mnoha tuzemských i zahraničních soutěží. Sklepmistr a spolumajitel Jan Čech dokázal svými víny vynést tuto firmu na pomyslný vinařský Olymp.

Když se v roce 2010 oba původní majitelé rozhodli, že každý z nich půjde svou vlastní cestou, vzniklo toto naše ryze rodinné vinařství a firma se přejmenovala na Vinařství Čech. Nic se v ní prakticky nezměnilo, provozovna i sklepmistr zůstali stejní. Do této čistě rodinné firmy nastoupil syn Petr, jinak vystudovaný stavební inženýr, který má k vínu a ke všemu, co s ním souvisí, velice kladný vztah. Dcera Jana, která zde zúročila svou praxi v oboru obchod a marketing, a syn Vladimír – ten pracuje jako webmaster a přibyla mu nová funkce-vinohradník. Zapojila se i manželka Vladimíra, která má na starosti administrativu.

Na jaře 2011 podlehl těžké nemoci majitel a sklepmistr Jan Čech a pomyslné žezlo převzal syn Petr. Svými víny ročníku 2010 i 2011 dokázal, že měl v osobě svého otce vynikajícího učitele, protože tato vína získala zatím nejvíce ocenění v historii celé firmy. Ať už to byl Král vín 2011, kde jsme měli třetí nejlepší kolekci vín, nebo mezinárodní soutěž AWC Vienna 2011. Stali jsme se také nejúspěšnějším účastníkem poslední světové soutěže v loňském roce TERRAVINO 2011 konané v Izraeli pod patronátem OIV. Naše ledové víno SAUVIGNON 2010 získalo absolutní vítězství, titul mezinárodního šampiona soutěže, národního šampiona a šampiona kategorie. Tzv. velkou zlatou medaili a titul šampiona v kategorii růžových vín získalo i rosé CABERNET SAUVIGNON 2010. Poslední víno z kolekce, SAUVIGNON, pozdní sběr, 2010, polosuché získalo stříbrnou medaili. V zahraničí jsme bodovali i v roce 2012 – medaile jsme si přivezli z prestižních soutěží např. z Francie, USA, Belgie, Německa, Rakouska.

Provozovna naší firmy, postavená v roce 2000, se nachází na okraji Tvrdonic. Je vybavena nejmodernější vinařskou technolologií, včetně crossflow filtru. Převážná většina produkce je zaměřena na vína jakostní, vyrábíme i víno ledové. Hospodaříme na zhruba 20 ha vlastních vinohradů. Zaměřujeme se především na vysoce kvalitní přívlastková vína, z bílých odrůd najdete na našich vinicích Sauvignon, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Chardonnay. Z červených pak hlavně Cabernet Sauvignon, Cabernet Moravia, Zweigeltrebe, Neronet a Dornfelder. Vinice jsou vysázeny ve sponu 2,20×0,80 m a vše je vedeno v systému integrované produkce.

I nadále se řídíme filozofií původního majitele a sklepmistra, po kterém nese vinařství jméno, a to – kvalitní a dobré víno za rozumnou cenu, abyste se vždy rádi vraceli k vínu od Čecha z Tvrdonic.